吃火锅，就得配上这一碗才舒坦！

去年酝酿「一餐范」的时候，天儿还热，我们仨特别爱约在火锅店谈理想。

红油翻滚，辣得嘶嘶吸气，然后配碗冰粉，一口热辣，一口清凉。总觉得未来终将像那时的肚子一样圆满。

现在大家仍有事没事爱找点借口火锅店搓一顿，每次总少不了点上几碗红糖冰粉。

讲真，清凉的冰粉绝对是吃火锅必备。冰凉香甜又嫩滑，搭着红油火锅吃，过瘾还下火。

可惜在广东吃到的冰粉都不大正宗，为了方便都直接用冰粉粉兑水，少了原本该有的柔软口感。

真正好吃的冰粉，是用像芝麻一样的冰粉籽手搓出来，只有这样制作的冰粉才会晶莹剔透，入口即化。

手搓冰粉做法很神奇，但过程特别简单。

试试呗，做碗清凉的红糖冰粉，与炎热的秋老虎继续相爱相杀。

▽ 一餐范第91味 | 红糖冰粉▽

01 食材

食用熟石灰 4g 

冰粉籽 50g 红糖 120g 

0 2 步骤

1、熟石灰加100ml凉白开水，搅拌均匀后静置半小时

2、把50g冰粉籽用干净的纱布口袋包裹起来，放在1400ml凉白开水里，像洗衣服那样搓搓搓，搓上5分钟

冰粉籽可以在某宝上找到哦~

防止籽漏出来，白纱布最好裹上两层

3、搓到冰粉籽触感不再滑腻的时候就好了，搓好的液体过滤一遍

目的是要把里面漏出的冰粉籽过滤掉

5、倒入石灰水的上层清液，朝一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少2小时

6、红糖粉加水熬成糖浆，加入冰粉中

8、再添上些水果，一碗消暑冰粉可以开吃啦

晶莹剔透的凉粉被甜润的红糖浆包裹，轻轻勺上一口，入口即化，冰爽中透着红糖的丝丝甜意，妥妥的消暑神器。

加点当季水果，也是不错。

最后分享三个冰粉的花样吃法，总有一款适合你。

1，养乐多+冰粉+红豆

2，酸奶+冰粉+坚果

3，气泡水+冰粉+水果

【也许你还想吃】

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想吃的点赞~▼